|
|
Tarte Tatin
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
75 gram boter
150 gram suiker
2-3 appels
1 ei
5 bladerdeegflapjes
kaneel
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Oven voorverwarmen op 200?C.
De boter in dunne plakjes snijden en over de bodem van de ronde taartvorm (? ? 24 cm) verdelen.
Suiker erover strooien.
Appels schillen en in dunne plakjes snijden. Plakjes dakpansgewijs in suiker leggen. Bestrooien met kaneel.
Vorm in midden van de oven schuiven en in circa 45 minuten suikermengsel goudbruin (=karameliseren) en appels gaar laten worden.
Ontdooide bladerdeegflapjes op de appels leggen en aan zijkant naar beneden drukken. Insmeren met het losgeklop ei. In midden van de oven taart in ongeveer 20 minuten goudbruin en gaar bakken.
Taart uit oven nemen en circa 5 minuten laten afkoelen. Zonodig deeg van zijkant lossnijden.
Platte schaal op vorm leggen en samen keren. Even schudden en taart uit vorm laten komen.
Laten afkoelen tot lauwwarm.
|
|
|